Quả đậu rồng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, trở thành nguyên liệu quen thuộc để chế biến thành các món ăn ngon trong mâm cơm gia đình. Ba món ngon làm nên từ đậu rồng không thể bỏ qua, đó là: Đậu rồng xào thịt lợn, đậu rồng xào thịt bò và đậu rồng luộc.