Món đậu rồng xào cùng thịt lợn. (Ảnh: Internet)
Đậu rồng xào thịt lợn
Chọn đậu rồng bánh tẻ có màu xanh non, rửa sạch, thái xéo cho lát đậu to bản, dễ ngấm gia vị. Đối với thịt, chọn phần ba chỉ đem thái lát, xào trước cùng hành tím, dầu hào, sau đó mới cho đậu rồng vào đảo cùng.
Khi thịt và đậu đều đã chín, bắc ra khỏi bếp tra thêm tỏi bằm, rau mùi ta là đã hoàn thành món đậu xào thịt lợn.
Đậu rồng xào thịt bò
Chọn thịt bò tươi, ấn vào còn dính tay, thái mỏng ướp cùng gia vị, gừng, tỏi, dầu hào. Phi thơm tỏi bằm, cho thịt vào đảo săn, sau đó cho đậu đã thái lát vào xào lẫn.
Đậu rồng kết hợp cùng thịt bò sẽ có vị ngọt đậm đà của thịt, là món được nhiều người yêu thích.
Để có món ngon từ đậu rồng nên chọn đậu còn non. (Ảnh: Internet)
Đậu rồng luộc
Đậu rồng luộc là món dễ chế biến nhưng giữ được vị ngọt nguyên bản của loại đậu này cũng như các chất dinh dưỡng trong đậu. Nên luộc đậu với lửa to, để đậu nhanh chín và vẫn giữ được màu tươi xanh.
Để tăng thêm hương vị, khâu chuẩn bị nước chấm cũng rất quan trọng. Chấm đậu luộc với mắm tôm, mắm chua là gợi ý hay để các gia đình thay đổi khẩu vị.
